sobota, března 28, 2015

Pohanka se zeleninou

Pohanka na sladko či na slano, je dobrá na oba způsoby.


Na 2 porce potřebujete:

1/2 hrnku pohanky (kroupy)
1 červenou kápii
1 lilek
1 červenou cibuli
1 stroužek česneku
mrkev
čerstvou petrželku
sůl, pepř
1 KL mleté sladké papriky
olivový olej

Co teď?

Pohanku minutku povařte v osolené vodě a poté nechejte pod pokličkou dojít (cca 15-20 min).
Na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli na tenké proužky a nakrájený česnek. Přidejte mletou papriku, promíchejte,přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou kápii a lilek. Podlejte trochou horké vody a nechejte chvilku dusit pod pokličkou (cca 5-8 min). Vmíchejte slitou pohanku a případně dosolte. Na závěr ještě posypte čerstvou petrželku a můžete podávat!:)

Dobrou chuť.

pátek, března 27, 2015

Pikantní rýžové nudle s rajčaty

Máte rádi ostré? Jestli ano, tak tento recept určitě vyzkoušejte!
Jen buďte opatrnější s chilli, ať vám nezhoří pusa, tak jako mě :)


Budete potřebovat

Rýžové nudle
100 g cherry rajčat
1 PL sójové omáčky
1 KL mleté papriky
1/3 KL mletého chilli (já dala 1/2 a mělo to opravdu grády..)
1 KL agavé sirupu (nebo medu)
2 PL kokosového oleje
trochu vody
špetku sušeného česneku

Co teď?

Nudle zalejte horkou vodou a nechejte pod pokličkou cca 8 min.
Smíchejte všechny ostatní ingredience dohromady. Na pánec vylejte směs a do ní nakrájená rajčata.
Směs chvilku povařte a poté vmíchejte rýžové nudle.
Kokosový olej nenahrazujte žádným jiným, ten kokos tomu dá ten správný šmak!:)

Dobrou chuť!:)

čtvrtek, března 26, 2015

Raw sezamovo-lněné placky

Raw placky jsem měla poprvé v Secret of raw a strašně mi zachutnaly. Po raw produktech vždycky koukám i ve zdravé výživě, ale kvůli vyšší ceně si něco málokdy vezmu. Spíše se pokouším v domácích podmínkách o něco podobného, nebo třeba i lepšího.
Raw placky seženete běžně ve zdravé výživě a jejich cena se pohybuje cca od 59 kč nahoru.
Podle složení těchto placek jsem si říkala, že postup na výrobu určitě nebude nic složitého. Ano, věšinou na tyto placky potřebujete sušičku na ovoce, ale já to obešla a využila náš super výkoný přímotop, kterýž když zapnete, tak můžete za 5 min větrat okno:)).
No, v tomhle případě svůj účel splnil! :)

Budete potřebovat

1/2 hrnku (cca 150 ml) lněných semínek
1/2 hrnku (cca 150 ml) sezamového semínka
špetku soli
1/4 hrnku chia semínek
vodu
libovolné koření
sušičku/přímotop (případně prostě topení, jen to bude déle trvat) :))

Co teď?

Chia semínka zalejte trošku vodou, aby mohla naboptnat. Sezamové semínka rozemelte a smíchejte se lněným semínkem. Přidejte koření a směs chia semínek (i s vodou). Případně přidejte semínka, pokud bude směs moc řidká, nebo naopak trochu vody (tak aby se dalytvarovat placky).
Dejte sušit a občas placky obraťte.
Nevím, jak přesně dlouho mi trvalo placky usušit, ale řekla bych, že cca 3-4 hod.

Dobrou chuť!:)

před sušením

v průběhu seušení :))

po usušení!:)



středa, března 25, 2015

Domácí kokosové mléko

Rostlinná "mléka" mám moc ráda. Ale řekněme si to na rovinu - v obchodech jsou předražená.
Navíc, ve většině případech je ve složení ještě pár zbytečností navíc, které tam nechceme :)
V obchodech se můžete setkat s klasickým sójovým, rýžovým, ovesným, kokosovým, mandlovým a lískooříškovým (případně mě ještě doplňte:) )

No a jelikož v mém jídelníčku už nějaký ten týden kravské mléko a produkty z něj jako takové vůbec nenajdete (a kávu bez "mléka" nebo ovesnou kaši si nedovedu představit), tak vezmu 2x do týdně  mixér, utěrku, ořechy či semínka a jedu!:)

Dneska pro Vás mám jednoduchý recept na kokosové "mléko". Na takový ten krabicový typ, který běžně seženete v obchodech.



 Na 1 litr budete potřebovat

200 g strouhaného kokosu
1200 ml filtrované vody
špetku soli
stolní mixér
plátýnko/utěrku

Co teď?

Kokos zalejte horkou vodou a nechejte chvilku odstát (cca 30 min). Poté jednoduše všechno rozmixujte v mixéru a přeceďte přes plátýnko (já používám utěrku).

Mléko skladujte v ledničce, mělo by vydržet cca 5 dní.
Před použitím vždy protřepejte, aby se oddělené složky spojily.










Pokud jej chcete hustější, logicky dejte méně vody:)

úterý, března 24, 2015

Talíř plný života

 
S quinoou teprve začínám. Už jsem ji zkoušela jednou na sladko a tohle byl můj první pokus na slano.


Na 2 porce budete potřebovat

Quinou
Plnou dlaň nasekané kapusty
Plnou dlaň baby špenátu
1 červená kápie
1 šalotka
100 g cherry rajčat
sůl, pepř
kari koření
chilli koření
olivový olej

Co teď?

Quinou spařte horkou vodou a dejte vařit na cca 15 min v poměru 2,5 dílu vody na 1 díl quinoy. Voda se může odpařovat, tak ji radši sledujte a případně přilejte, aby se nepřipálila.Poté ji dejte pryč z plotny a cca 5 min nechte přiklopenou, aby došla.
Na oleji osmahněte šalotku a po minutce k ní přidejte kapustu. Po chvilce taky nakrájenou papriku a rajčata.
Vše pořádně promíchejte a dle chuti okořeňte.
Vmíchejte hotovou quinou a můžete podávat.

Dobrou chuť!:)


pondělí, března 23, 2015

Krémové těstoviny s cuketou

Tento recept vznikl úplnou náhodou, když jsem si chystala oběd do práce. Sice jsem ho obměnila ale 2 základní ingredience zůstaly stejné:).
Obvykle si dělám těstoviny jen tak se zeleninou ale nemám ráda, když si je uvařím a na druhý den se mi v krabičce "slepí a zeschnou". Přemýšlela jsem tedy, jak je vylepšit a volba byla jasná - měla jsem otevřenou tofu pomazánku, která už potřebovala nutně spotřebovat. No, a bylo to:))




 Budete potřebovat

Velkou hrst žitných těstovin
1/2 cukety
2 sušená rajčata (kupuji v Gran Moravii, bez oleje - doporučuji!)
1 KL tofu pomazánky (použila jsem bylinkovou z Country Life)
Jarní cibulka
1/2 stroužku česneku
Olivový olej
sůl, pepř


Co teď?

V osolené vodě uvařte těstoviny.
Na oleji krátce osmahněte cibulku spolu s česnekem, přidejte nakrájenou cuketu. V této chvilce můžete/nemusíte  česnek vytáhnout. Přidejte nakrájená rajčata, těstoviny, sójovou pomazánku a vše promíchejte, aby se chutě spojily.
Tofu pomazánka je v tomto receptu opravdu důůležitá. Díky tomu celé jídlo dostane výbornou chuť.


sobota, března 21, 2015

Raw proteinová kokosová a oříšková tyčinka

Raw tyčinky si dělám doma několikrát do týdne. Dávat za ně přes 40 korun v obchodě se mi moc nechce, když to jde tak jednoduše udělat doma za méně.



Budete potřebovat

2 PL ovesných vloček (použila jsem klasické. nedrcené)
2 PL konopného proteinu
1KL mletého lněného semínka
 hrst rozinek
1 KL datlového sirupu (nebo agavé/med/javorový sirup)
1/2 KL burákového másla
2 PL mletých mandlí (já použila usušenou drť, která mi zbyla z výroby mandlového mléka)
1 KL chia semínek
Trochu vodu
Kokos a mleté lískové oříšky na obalení.

Co teď?

Všechny ingredice (kromě kokosu a lískových oříšků) smíchejte dohromady. Podle oka přidejte trochu vody (opatrně, aby nebyla směs moc řidká a šla tvarovat - případně přidejte vločky, pokud bude moc tekutá).
Jednu tyčinku obalte ve strouhaném kokosu a druhou v mletých lískových oříšcích (já opět použila usušenou drť, která mi zbyla z lískového mléka).

Hotové tyčinky zabalte do alobalu a nechte ztuhnout v ledničce. Můžete je tam skladovat i týden (mě tak dlouho nevydrží, protože je zblajznu:) )