středa, dubna 22, 2015

Oříškový chia pudink s banánem

Chia semínka jsou na mém každodenním kulinářském repertoáru:)) Ze všech superfoods je mám asi nejradši. Obsahují spoustu vitamínů, vlákniny, omega 3 a antioxidantů.
Nejradši je sypu do kaše, smoothie a nebo právě do oříškového mléka, ve kterém krásně naboptnají, zhoustnou a vytvoří se "pudink".





Na 1 porci potřebujete:

1/2 skleničky oříškového mléka (já použila slunečnicové, recept tady)
1 menší banán
1 lžíce chia semínek
1 lžička datlového sirupu/nebo jiného sladidla
oříšky a sušené ovoce dle libosti (já použila datle,kešu, plátky mandlí, slunečnicová semínka a kokos)

Co teď:

Chia nasypte do mléka a pořádně zamíchejte. Dejde do ledničky asi na 3 hodinky naboptnat. Doporučuju cca po 15-20 min promíchat, protože mají tendenci se k sobě lepit a dělat "hrudky".

Před podáváním naskládejte nakrájený banán a posypte oříšky, sušeným ovocem a přelijte sirupem.

Enjoy!:)




úterý, dubna 21, 2015

Veganské rukolové pesto

Úpřimně, vůbec bych nepoznala, že v pestu není parmazán:)
Rukolové pesto jsem zkoušela teprvé poprvé. Moc jsem si oblíbila bazalkové a příště ho taky vyzkouším v této vegan verzi.




Na pesto potřebujete

2 hrsti rukoly
2 lžíce olivového oleje
1 hrstku slunečnicových semínek
šťávu ze čtvrtky citrónu
1 menší stroužek česneku
veganský "parmazán"(recept dole)
pár lístků bazalky (já dala 3 větší)
sůl, pepř

Všechny ingredience jednoduše rozmixujte v mixéru.


Na veganský "parmazán" potřebujete

Větší hrst kešu oříšků
1 lžička lahůdkového droždí
1/3 lžičky sušeného česneku
sůl


Opět směs rozmixujte (já směs hodila do mlínku na kávu)


A je to!:)
V ledničce by mělo pěsto vydržet cca 4 dny.
Podávejte např. k oblíbeným těstovinám nebo na rozpečeném pečivu:)

neděle, dubna 19, 2015

Salát s quinoou, červenou řepou a balzamikovou redukcí


Tento recept s quinoou a červenou řepou se výborně hodí na oběd i večeři.
Je velmi rychlý, chutný a zdravý.
Nelekněte se kombinace jednotlivých ingrediencí. Ve finále to dohromady chutná opravdu moc dobře!:)


Na 2 porce potřebujete:

1/2 hrnku quinoy
2 menší červené řepy
1 menší pomeranč
1/2 plechovky cizrny
1 stonek jarní cibulky (zelená část)
1 lžíci balzamikové redukce
semínka a oříšky na posypání
1 menší stroužek česneku
sůl, pepř
1 lžíci směsi domácí sušené zeleniny/bio zeleninový bujón

Co teď?

Neoloupanou řepu si dejte vařit do vroucí vody asi na 40 minut. Vidličkou poznáte, jestli už je hotová. Měla by jít hezky krájet:)
V druhém hrnci dejte vařit vodu a přidejte směs sušené zeleniny, rozmáčknutý česnek a spařenou quinou. Vařte asi 15 minut. 
Potom hotovou řepu nakrájejte na malé kostičky a smíchejte se zcezenou cizrnou a quinoou,  oloupaným a nakrájeným pomerančem a nakrájenou jarní cibulkou.
Vše promíchejte, přidejte lžíci balzamika a dle chuti můžete případně ještě dosolit a dopepřit.
Podávejte vychlazené s posypanými oříšky či semínky (já použila plátky mandlí a slunečnicová semínka).

Dobrou chuť!:)


pátek, dubna 17, 2015

Tipy na nákupy 2


Ahojte:)

dnes mám pro vás opět pár tipů, co přihodit do nákupního košíku :)

Natur line - Celozrnná cerealka  (sušenka)

Téhle sušenky jsem si všimla v oddělení zdravé výživy v Tescu na Andělu. Musím říct, že mě tam celkem dostal překvapil velký výběr a taky pěkné rozdělení regálů na výrobky bez lepku a bez laktózy.
Konkrétně tahle tyčinka je bez laktózy. Neobsahuje tedy žádné mléčné složky a živočišné tuky.
Úplně vegan ale není - obsahuje sušený vaječný žloutek (čehož jsem si všimla až doma:)
Jinak má složení fajn - celozrnná mouka na 1. místě, dále rostlinný tuk, rozinky, arašídy, slunečnicové semínko, len, datle, švestky aj.
Obsahuje větší množství vlákniny a taky kyselinu listovou.
Chuťově moc dobrá. Něco mi připomínala, ale nevím co:D...chuťově trošku ovocné Bebe? Strukturu nemá ale klasicky sušenkovou, je trošku měkčí. Cena byla kolem 12 kč (30g)


Racio - Cornies kukuřičné chlebíčky

Co se zajímám o zdravou stravu, vždycky jsem byla proti těm "polysterénům".
Ani nevím proč. Jasně, že mají vyšší glykemický index a člověk po nich dostane brzy hlad (stačilo jedno přečtení v časopise a zafixovalo se mi to v hlavě). Pokud se však dobře zkombinují, tak brzké brakování ledničky nehrozí.
Nejradši je mám z guacamole. Tady ty kukuřičné mi chutnají mnohem víc, než ty rýžové.
I když dávám přednost celozrnným výrobkům s větším množstvím vlákniny, občas si odlehčit není na škodu (neobsahují lepek).
Tyto jsou ještě ve verzi s mořskou solí. Myslím, že ale člověk do sebe během dne dostane soli až až...tak proč ještě tady.


Sójové mléko - Tesco organic

Stejně jako minule (příspěvek tady), mám pro vás tip na sójové mléko. Experimentuju a pořád se snažím najít pro mě to ideální:) Musím říct, že tady tohle z Tesca je pro mě zatím to nejlepší , které jsem ze sójových mlék vyzkoušela.
Minule to bylo Soya so lecker z Coutry life, ale obsahovalo té sóji až moc (kolem 8-9 %). Tady tohle je taky bio, obsahuje pouze sóju (6 %) a vodu. Ty snížené procenta tam jdou opravdu znát ale v tomto případě tomu není na škodu. Naopak. Sója tam není tak výrazně cítit, což mi v kávě třeba vadilo. Úplná voda to ale taky není. V mlékovači se dá krásně napěnit:). Za mě určitě 10 bodů z 10:). Koupila jsem ho v akci asi za 35,- Běžně stojí jinak 45,-



Čaj od Grešíka - Babiččina zahrádka

Miluju sypané ovocné čaje.
Do obchodu Horoskop jsem zabrouzdala při cestě do Tesca. Té vůni se tam odolat nedalo:) Docela dost jsem váhala, který čaj si vybrat. Nejdřív jsem se rozmýšlela mezi jahodou a borůvkou . No a nakonec jsem si odnesla úplně jiný.:) Babiččina zahrádka je mix různého ovoce a je bez ibišku (celkem mi v čajích vadí, dělá ho kyselý). Ve složení najdete: šípek, jeřáb červený plod, aronie plod, meruňky, jablka, černý rybíz plod, višeň plod, mrazem sušené jahody, hrušky a přírodní aroma.
Krásně voní a  v klidu ho můžete zalít odou  i 2x. Je opravdu silný:)


No a poslední tečka na konec:)
Ve stejném obchodě jsem neodolala ani tomuto hrnku, který tam byl úplně jediný a čekal jen na mě:)
Jsem prostě sběračka misek a hrnků:))


A co vy? Už jste zkusili některý z produktů, které jsem si hodila do košíku? :)

středa, dubna 15, 2015

Bezlepkové těstoviny s bazalkovo-špenátovou omáčkou

Tohle byla moje premiéra s bezlepkovými těstovinami. Běžně používám celozrnné žitné, ale celkem dost v jídle vynikají, a chtěla jsem teď zkusit nějaké neutrálnější.
Bezlepkovou dietu nedržím, ale proč občas nezaexperimentovat a nevyzkoušet něco nového?:)


 Na 2-3 porce:

Vaše oblíbené těstoviny (já použila kukuřičné)
4 rajčata
2 hrsti baby špenátu
1 lžíci sušené bazalky
2 lžičky rajčatového protlaku
žlutá kápie
malá červená cibule
2 stroužky česneku
olivový olej
mořská sůl

Co teď

Těstoviny si dejte vařit v jemně osolené vodě. Bezlepkovým to trvá 10-15 minut.
Na olivovým oleji orestujte nakrájenou cibulku, poté přijdete česnek a minutku ještě restujte.
Přidejte nakrájen rajčata a papriku a restujte 8 minut. Poté přidejte špenát a nechte problublávat dalších 8 minut. Nakonec přidejte rajčatový protlak a vše pořádně promíchejte a nechejte vařit cca 5 minut. 
Hotovou směs rozmixujte v mixéru a přelíjte jí hotové těstoviny.
Dobrou chuť!:)



pondělí, dubna 13, 2015

Kokosová rýže s ananasem

Ahoj všem,

dnes mám pro vás tip na malinko exotický oběd nebo večeři:)
Divokou rýži jsem si v poslední době oblíbila, jak jste si už asi všimli. Navíc na talíři vypadá líp, než jen ta "obyčejná":)) a kombinace ananasu a kokosu patří mezi moje nejoblibenější.




Na 2 porce:

Divoká rýže (asi hrnek)
1/2 ananasu
4 lžíce kokosového mléka
1 lžíce balzamika
kokosový olej
mořská sůl

Co teď:

Rýži si dejte vařit na 18 min. Mezitím nakrájejte ananas a lehce ho osolte a potřete z obou stran balzamikem.
Na kokosovém oleji ananas restujte cca 8 minut. Poté přidejte hotovou rýži a kokosové mléko. Vše pořádne na pánvi promíchejte, aby se chutě spojily a můžete podávat!
Dobrou chuť:)





Rukolový salát s hummusem

Už jste zkusili udělat z cizrnnového hummusu dresing do salátu? Pokud ne a nechce se Vám hummus doma vyrábět, v jednom z posledních příspěvků (tady) jsem Vám doporučovala jeden z Country life, se kterým jsem byla maximálně spokojena.


Na 1 porci:

Velkou hrst rukoly
1/2 žluté kápie
pár zelených oliv
2 lžíce vody z oliv
1 lžíce hummusu
citrónová šťáva z 1/3 citrónu

Co teď?

Rukolu opláchněte a smíchejte s nakrájenou paprikou a olivami. Udělejte dresing z hummusu, citrónu a šťávy z oliv. Vše pořádně promíchejte a nechte si chutnat:)

Doporučuji podávat s kukuřičnými plackami nebo s cornies.